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Quelles graines faire germer ?

Procurez-vous des graines saines, sans pésticides, auprès des producteurs cértifiés BIO ou bien dans les circuits des magasins bio.

Les légumineuses ou papilionacées Les céréales
  • alfalfa (ou luzerne),
  • azukis ( petit haricot rouge )
  • fénugrec
  • haricot mungo (appelé aussi soja vert)
  • haricots (sauf les verts)
  • lentille,
  • petits pois
  • pois chiches
  • trèfle
  • avoine
  • blé
  • épeautre
  • kamut
  • maïs
  • millet
  • orge (non mondée)
  • quinoa
  • riz
  • sarrasin
  • seigle
Les oléagineux Les ombellifères
  • sésame
  • tournesol
  • fruits oléagineux : amandes, noisettes
  • carotte
  • céleri branche
  • céleri rave
  • fenouil
Les mucilagineux Les crucifères
  • cresson
  • lin
  • roquette...
  • moutarde
  • radis
  • navet
  • différents choux
Les légumes
  • brocoli
  • carotte
  • céleri
  • choux
  • épinard
  • fenouil
  • navet
  • oignon
  • poireau
  • persil
  • radis
 Toutes les graines des plantes sont utilisables à l'exception de celles qui ont des parties toxiques : ne faites germer ni les graines de tomate ni celles d'aubergine et de rhubarbe !
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melange
mélange de graines en cours de germination
(mélange disponible dans des épiceries bio)